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加工特産品開発読本
食と農のマーケティング

鳥巣研二 著
出版共同販売 発行
価格 ： 2,415円（税込）
体裁 ： A5判・並製本　本文204ページ
ISBN ： 9784938695842
発売日 ： 2004年3月
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加工特産品開発読本 食と農のマーケティング
書籍の紹介

地域活性化やスローフードの高まりから、地域の加工特産品開発は現在ブームになっている。本書は地域の農林水産物を活用した加工特産品の企画・開発から製造および販売のしくみづくりまでの一貫した業務手順をわかりやす解説したガイドブック。

目次

序章　本書を有効にご活用いただくために
第１章　心の準備・現状認識：加工特産品開発の時代がやってきた
第2章　商品企画：魅力的な加工特産品は商品企画で決まる
第3章　マーケティング目標・採算計画：いくら稼ぐかとどんな会社にしたいかを数値化する
第4章　研究開発・製造：おいしくて、安全で、安心な加工特産品を作る
第5章　販売（市場開発）：知恵を絞って独自の販売方法を展開しよう